Brokoli odramiso ja seesami kastmes
See kaste odramisost sobib paljude hautatud köögiviljadega, muutes nad maitsvaks jaapanipäraseks kõrvalroaks.
Koostisosad:
300g lõigatud brokolit või muud köögivilja
Kastme jaoks:
-
2 supilusikat röstitud musti seesamiseemneid
-
3 supilusikat Clearspring odramiso
-
2 supilusikat Clearspring riisi mirinit
-
1-2 supilusikat Clearspring odra linnasesiirupit
-
1-2 supilusikat vett
Valmistamine:
-
Kuumuta kastrulis õrnalt soolatud vesi, lisa brokoli ja hauta 2-3 minutit. Mitte liigselt hautada, brokoli peaks jääma väljast õrnalt pehmeks, kuid siiski krõmpsuks. Kurna külmas vees, et lõpetada küpsemisprotsess ja kasuta majapidamispaberit, et brokoli kuivaks patsutada.
-
Jahvata seesamiseemned ühtlaselt peeneks.
-
Sega kõik kastme koostisosad suures kausis. Lisa brokoli ja sega kõiki koostisosi kausis kuni nad on põhjalikult segunenud.
-
Serveerida võib nii suures kausis kui ka väiksemates kaussides eraldi. Brokoli asemel võib kasutatada ka sparglit või aedube.
Retsepti autor: Reiko Hashimoto
